有哪些让人相见恨晚的厨房好物? 京东厨房置物架效果图大全

时间:2022-01-28 04:17:06 作者:admin 51710
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有哪些让人相见恨晚的厨房好物?

“工欲善其事,必先利其器”。说的是不论做啥事,家伙什先要趁手,好使。做饭吃饭更是要讲究这个,从找回食材,到洗、切、整熟再吃到嘴,没几样趁手的厨房用具还真的不敢说会享受生活。

本问题的提法似有品牌推广嫌疑,为了不招友友们的骂,俺的回答不提牌子,只说功效,讲究的是“趁手”,使用舒服,能实现厨艺要求,不求名牌、好看。

一、俺家厨房第一位值得一提的是炒锅。这只锅可不一般,用八年了,还这样崭新如初。材料是五层医用精钢,特点一是开始热的慢,但是储能效果出色,一旦加热到需要温度,就能够均匀的传导锅里。不像有的炒锅,一烧就红,一关火就凉,很难炒出好菜;二是密封好,盖上锅盖后锅内热循环均匀不外泄,还能够烧制干焖鸡等无水菜肴。八年前能够做到这点真的很先进;三是可炒可炖可蒸,真正一锅多用;四是非常结实,摔了无数次,一点也没变形。

二、第二位非菜刀莫属。这把菜刀跟我快20年了,还是在农贸市场外一个哑巴卖刀的摊子上买的。多年前哑巴卖刀现象很多上点年纪的都见过吧?这把刀其貌不扬,可就是趁手,好用。自古厨子一把菜刀走天下,就是这样的宝贝。不像西餐厨子,到哪都要背一大箱子刀具,中餐厨师一把菜刀就够了。刀前偏片切丝,刀后剁块斩骨,无所不能。

三、第三位是炖罐。俺们老家江淮饮食习惯,炖菜为主。譬如鸡,怎么烧、卤、蒸、炸,不如炖出来味道醇厚还营养容易吸收。这个炖罐去年才换的,新工艺,烧不炸。记得过去多少年,那种陶土烧制炖罐,冷热变化稍不如意就炸,一锅鲜香欲滴的好汤就完了,好不伤心欸。

四、切菜板名列第四。这多年用过很多不同材质的切菜板。记得最趁手的是一块红圆木板子,一刀下去,骨头断了,板面只有一道白印。可惜那个要勤加保养,工作忙起来三天两头不回家,再看就裂缝。现在这个竹制砧板就很好,网上买到这个垫板更方便,经得起刀切,用了龙头下一冲就干净,再不用搬砧板去刷洗。而且一套有包括鱼、肉、蔬菜不同垫板,卫生多了,也很便宜。

五、锅铲。老家有句歇后语:“驼子背地窝——沿靠沿”,说的是一个驼背人背着舂米用的地窝子,正好配套。锅铲与炒锅也要这样严丝合缝,不同部位的结合也不能有缝隙。炒起菜来才能得心应手。

六、微波炉、电饭煲。微波炉就不说了,这个电饭煲也是用八年了,当时还没多少人知道电饭煲做出柴火灶的效果吧?这个就是,当时技术最前沿,加热均匀,焖出的米饭格外香些。

七、餐具。其他不说,单表这个鱼盘和饭碗。其实也不用多说,看看就知道好坏。

八、压轴的炊具是这个奶锅。也是八年前买的,只记得花了200好几,那时满货架都十几、几十的奶锅。偏偏就买了最贵的。全铝,外面是漆,里面涂料。用了八年还这样子,很神奇吧?买回来头几年家里人多,不大用得上。可俺闭关四年来,就显出这锅的厉害了,一个人的饭菜,几乎天天用它,早餐熬粥,中餐烩菜,晚餐下面。这么往死里用它,居然漆没掉,涂层完整无缺,这质量真的是现代科技与工匠精神的完美结合啊。更值得一提的是这锅传热均匀,不糊不粘。

以上就是俺家厨房主要炊具餐具。

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